對(duì)于小編這樣的吃貨而言，到某個(gè)地方之前一定是 先在網(wǎng)上做大量的功課，首先就找出當(dāng)?shù)氐慕?jīng)典食物，在粗略地寫(xiě)一篇美食攻略。到了以后，打開(kāi)美食雷達(dá)，然后按照美食攻略走街竄巷去品嘗美食。 民以食為天，那么已經(jīng)來(lái)英國(guó)的小伙伴們或者即將過(guò)來(lái)的朋友們，可能會(huì)想被稱為黑暗料理母國(guó)的英國(guó)會(huì)有什么經(jīng)典食物呢？下面就給大家推薦幾個(gè)經(jīng)典的英國(guó)美 食，小編親試好吃哈。
英式早餐
都說(shuō)英國(guó)無(wú)美食，但她卻擁有世界上最全的英式早餐。英式早餐是英國(guó)飲食文化的重要部分，傳統(tǒng)英式早餐也是英國(guó)最著名的餐點(diǎn)之一，被稱作全套英式。
英式早餐起源于19世紀(jì)中期，當(dāng)時(shí)在英國(guó)農(nóng)村工作的人民需要大量的食物好度過(guò)漫長(zhǎng)的早晨，于是出門(mén)前他們會(huì)先在家中吃這道豐盛的早餐，現(xiàn)今早已成為英國(guó)經(jīng)典食物，甚至在世界各地都能見(jiàn)到它的蹤影。
那么英式早餐到底吃什么？不同于歐陸早餐面包加咖啡的簡(jiǎn)單搭配，英式早餐以菜點(diǎn)豐富著名。一頓豐盛的英式早餐包括烤番茄（番茄底劃十字口，入烤箱）、炒蛋、香腸、咸肉、麥片（搭配牛奶或酸奶）、焗豆、蘑菇諸種菜點(diǎn)。主食除了可以選擇吐司（搭配牛油與果醬）之外，可頌、丹麥卷等諸種歐陸特產(chǎn)也可納入其中。飲料以橙汁為代表?？Х扰c茶亦有供應(yīng)。典型的“英式早餐茶”是多種紅茶的混合茶，茶濃而提神。
咸牛肉貝果
咸牛肉貝果是18世紀(jì)時(shí)由住在倫敦東區(qū)的猶太人所發(fā)明的食物，雖然咸牛肉在過(guò)去早已是英國(guó)主要料理，但卻是猶太人想出要把牛肉放在新鮮貝果上這個(gè)點(diǎn)子?，F(xiàn)在如果你到到倫敦的Brick Lane Beigel Bake仍會(huì)看見(jiàn)長(zhǎng)長(zhǎng)的人龍站在店門(mén)口排隊(duì)，不要驚訝，他們只為吃到不到£4的咸牛肉貝果。
貝果的面包充滿較勁，越咬越香，即使只吃貝果不吃其他食物小編覺(jué)得也是非常好吃。咸牛肉又大又香，配上里面的酸黃瓜十分解膩，每一口都充滿著街頭美食的幸福感。覺(jué)得分量不夠的朋友，還可以額外付費(fèi)讓店家為你添加雞蛋，味道也是棒棒噠。
斑點(diǎn)面包
斑點(diǎn)面包(Bara Birth Bread)，是一道經(jīng)典的英國(guó)茶面包 ，是將各種果干涸香料揉入生面團(tuán)，然后放入烤箱烤制而成。而煮過(guò)的茶也是斑點(diǎn)面包常見(jiàn)成分之一，它能讓面包更加濕潤(rùn)，吃起來(lái)口感更好。
人們?cè)谑秤脮r(shí)，通常都會(huì)將斑點(diǎn)面包切成厚實(shí)片狀，抹上蜂蜜或果醬，在配上一杯咖啡或奶茶。面包在剛烤熟后食用味道是最佳的。有些重口味的英國(guó)人還會(huì)另外再涂上厚厚的奶油或軟乳酪。
豬肉派
豬肉派（Pork Pie）以其圓形的外觀聞名，是英國(guó)的經(jīng)典款肉派，在英國(guó)非常受歡迎，可以當(dāng)作野餐食物，也可以當(dāng)作午餐吃。通常都是以冷食的方式享用，在夏天時(shí)特別受歡迎。
豬肉派是一種獨(dú)立烘烤而成的圓形小派。通常是用香料腌過(guò)的豬肉末，中間包裹上一個(gè)白煮蛋，在外層包上派皮烤制而成。喜歡吃肉餡月餅的可以嘗試一下，它一定不會(huì)讓你失望的。
哈吉斯
哈吉斯（Haggis），或稱羊肚雜碎布丁，是一道傳統(tǒng)的蘇格蘭菜。它實(shí)際上就是羊雜碎，制法是先將羊的胃掏空，里面塞進(jìn)剁碎的羊內(nèi)臟如心、肝、肺，再加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調(diào)味料和高湯等，制成袋（現(xiàn)在常用香腸衣來(lái)代替羊胃），水煮約三小時(shí)，到鼓脹而成。
呵呵，是不是聽(tīng)到制作過(guò)程就沒(méi)有嘗試欲望了，小編但是也和你們一樣一樣的。其實(shí)在我初到英國(guó)后，身邊就有很多朋友向我推薦哈吉斯，一直很好奇這是一道怎樣神奇的料理，居然可以得到那末多人的力薦。但是看了尊容后，實(shí)在是下不了口啊。在我心中它簡(jiǎn)直就是英國(guó)黑暗料理之最，想為它伸冤的朋友，可以去豆豆寫(xiě)過(guò)一篇文章《英國(guó)黑暗料理考》，就可以知道小編一開(kāi)始為什么嫌棄它了。
如今，小編發(fā)現(xiàn)很多餐館通常會(huì)把羊的胃袋或香腸衣在上桌前去掉，只留下羊雜給客人享用。一般與馬鈴薯泥和蕪菁甘藍(lán)泥（Neeps and Tatties）以及一杯蘇格蘭威士忌（Dram）一起食用，風(fēng)味十分獨(dú)特，這樣搭配起來(lái)還是勉強(qiáng)可以入眼的。后來(lái)有一次朋友一起吃飯，看在它外貌還算過(guò)得去的份上，鼓起勇氣嘗試了一下，味道居然是不錯(cuò)的，難怪它可以屹立千年不倒。
萬(wàn) 萬(wàn)想不到，哈吉斯還是蘇格蘭“國(guó)菜”喲。大多英國(guó)人認(rèn)為這是受到了蘇格蘭民族詩(shī)人羅伯特·伯恩斯（Robert Burns）1787年創(chuàng)作的《Address to a Haggis》一詩(shī)的影響。彭斯在該詩(shī)中稱哈吉斯為“布丁一族的偉大首領(lǐng)”（Great chieftain o’ the puddin-race!）。后人為了紀(jì)念彭斯，定每年1月25日為伯恩斯之夜（Burns supper），在晚餐時(shí)背誦彭斯的《Address to a Haggis》一詩(shī)，并享用哈吉斯。
蘇格蘭人甚至還有項(xiàng)熱門(mén)的運(yùn)動(dòng)叫做Haggis Hurling，競(jìng)賽時(shí)你會(huì)看到一群人奮力將哈吉斯擲出的奇觀。
英國(guó)茶
講 到英國(guó)食物時(shí)不可能不提到茶，茶是英國(guó)傳統(tǒng)的大眾化飲料。畢竟英國(guó)人平均一天都喝下三杯茶，而將每天所有英國(guó)人喝下的茶加總起來(lái)一共有1億6千5百萬(wàn)杯， 一年的量竟多達(dá)6百2十億杯，每年全國(guó)消耗掉近20萬(wàn)噸的茶葉，占世界茶葉貿(mào)易總量的20%，為西方各國(guó)之冠，堪稱“飲茶王國(guó)”。
英國(guó)人崇尚喝正宗的英國(guó)茶，茶在英國(guó)也不僅僅是一種飲料，更成為下午茶的代稱。喝下午茶的方式豐儉由人，從高貴的正式茶聚（Tea Party），到可以不喝茶只吃點(diǎn)心的餐飲（Afternoon Tea），都可以稱為下午茶。時(shí)下的英式下午茶一般在下午三點(diǎn)半到四點(diǎn)半進(jìn)行。
英式下午茶的專用紅茶為產(chǎn)自印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的錫蘭高地紅茶、伯爵茶。除此之外英國(guó)也有在下午茶時(shí)喝奶茶的習(xí)慣。隨茶而來(lái)的還有切成薄片的檸檬及奶罐。然而喝茶并不是主要的環(huán)節(jié)，品嘗蛋糕、三明治等各種點(diǎn)心，反而成了最重要的部分。
正 式的下午茶點(diǎn)心一般被壘成“三層架”（Three-Tier Petit Four Stand）的形式：第一層（底層）放置各種口味的三明治（Tea Sandwich），第二層（中間層）是英國(guó)的傳統(tǒng)點(diǎn)心司康餅（Scone），第三層（最上層）則是小蛋糕和水果塔。這個(gè)三層架點(diǎn)心應(yīng)從下往上、由咸至 甜、由淡到濃地吃。除了這種必不可少的三層點(diǎn)心，一些牛角面包、葡萄干、魚(yú)子醬等食品也會(huì)擺上來(lái)，來(lái)迎合賓客的口味。
威士忌
舉世聞名的蘇格蘭威士忌（Whisky）是在位于蘇格蘭的蒸餾廠里制造，只能使用水與發(fā)芽的大麥做為原料，其中只允許添加其他谷物的全谷，并且只能被蒸餾到酒精度（ABV）少于94.8%的水準(zhǔn)，如此才能保留蒸餾產(chǎn)物中使用的原料與蒸餾方法所造成的香氣與口味。
另外還必須裝在橡木桶里至少三年外，并且除了水與酒用焦糖之外禁止添加其他物質(zhì)；。使得當(dāng)?shù)氐耐考膳c其它地方的有所區(qū)別。
蘋(píng)果酒
蘋(píng)果酒（Apple Cider）在英國(guó)很流行，尤其是在英格蘭西南部和東安格利亞地區(qū)。英國(guó)人均蘋(píng)果酒消費(fèi)最高，同時(shí)還擁有世界上最大的蘋(píng)果酒生產(chǎn)公司。包括最大的HP Bulmer公司。自2006年起，英國(guó)每年生產(chǎn)的蘋(píng)果酒達(dá)到了60億升（合13億英國(guó)加侖）。
蘋(píng) 果酒是由發(fā)酵蘋(píng)果制成的酒，你可以在微醺的氣泡飲中品嘗帶點(diǎn)甜蜜的滋味，到超市就可以找到由加工制造商販?zhǔn)鄣母鞣N蘋(píng)果酒，在英國(guó)酒館也能喝到當(dāng)?shù)蒯勗焐痰?產(chǎn)品，種類繁多，從口感到成分都不同。雖然蘋(píng)果酒可以由各種各樣的蘋(píng)果做成，但是專門(mén)為蘋(píng)果酒而種植的品種被認(rèn)為是“酒蘋(píng)果”。而且在英國(guó)不同地方釀造的 蘋(píng)果酒味道也不一樣哦。
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