早餐

        現(xiàn)在很多英國人早上都會烤面包片吃或者充點麥片喝就去上班。但是在入住酒店或民宿是往往會碰上“英式早餐”或“蘇式早餐”或其他地區(qū)相應(yīng)的“早餐”。小編剛到英國時，就被這些稱呼給攪暈了，過了老久才搞明白。

        英式早餐

        其實各種早餐的區(qū)別就是它們提供的某些菜品有所不同。如：英式早餐主要有培根、雞蛋、番茄、蘑菇、烤豆子、烤面包片；蘇式早餐中一般用燕麥片來替代烤面包片。在威爾士，你還可以能會吃到萊佛面包（Lavabread），哈哈，不要被名字迷惑了，它其實根本不是面包而是海藻，與燕麥、培根一起放到烤面包片上吃。

        如果你不喜歡一大早就吃那么多那么油的食物，沒關(guān)系，大部分地區(qū)還會為客人提供稍微清淡一些的早餐，或是當(dāng)?shù)氐奶厣澄?，例如熏魚，或是歐陸式早餐（完全沒有熟食，可能還會加一些外來食物）。

        午餐

        英國人吃午餐的時間很短，通常只需要三十到四十分鐘。或許是因為三明治是英國發(fā)明的吧，很多英國人喜歡在午餐時吃三明治，而且人們通常是早上在家做好三明治，然后在午餐時食用。

        像小編這種吃貨，覺得英國貢獻給全世界最偉大的發(fā)明之一就是三明治，雖然說把一片奶酪或者一片火腿夾在兩塊面包之間，聽著非常簡單，但確實之前一直都沒人想到過。

        午餐三明治

        直到18世紀(jì)，英國人三明治伯爵（Earl of Sandwich，他的頭銜來自英格蘭東南部的三明治鎮(zhèn)，而這一鎮(zhèn)名又來自北歐語言，是“多沙的海灘”的意思）吩咐自己的仆人把冷盤肉夾在面包中間送到他的辦公桌前，這樣他就可以一邊吃一邊工作了，但也有歷史學(xué)家說他是為了在夜里打牌才這樣干的。

        另外一道經(jīng)典的午餐也許比其他食物更能代替英國美食——尤其在小酒館中，那就是莊稼漢午餐，主要包括面包和奶酪?？赡芎芫弥埃梦缚诘那f稼漢確實會把這樣的食物包在有小紅點的手絹里，帶到田里吃。

        但“莊稼漢午餐”這種餐食確實是到了現(xiàn)在才出現(xiàn)的。20世紀(jì)60年代，英國奶酪生產(chǎn)商組織的營銷負責(zé)人發(fā)明了莊稼漢午餐，其實就是利用民眾的懷舊之情以及對傳統(tǒng)的鐘愛之情提高奶酪銷量。

        莊稼漢午餐

        現(xiàn)在你仍能在酒吧中找到最普通的莊稼漢午餐，當(dāng)然在配上當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的麥芽啤酒會非常愜意。但是現(xiàn)在的的莊稼漢午餐中一般都會加上黃油、沙拉、泡菜、腌洋蔥和醬汁。你也許會發(fā)現(xiàn)其它類似的午餐，例如，農(nóng)夫午餐（面包夾雞肉）、畜牧人午餐（面包和火腿）、法式午餐（布里干酪加法棍面包）、漁夫午餐（看名字你應(yīng)該就可以猜出，是的，配魚肉的午餐）。

         晚餐

        幾十年來，典型的英式晚餐就是“一葷兩素”。“一葷”可以是豬肉、牛肉或者羊肉；“兩素”是指土豆，還有絕對不能少的煮老的胡蘿卜、甘藍或者是西蘭花。雖然人們的口味和飲食習(xí)慣在不斷變化，這種經(jīng)典的搭配仍然時常為許多英國家庭的餐桌錦上添花。

        對了，順便科普一下：英國人說牛肉的時候，一般是指烤牛肉——這道菜已經(jīng)成為了這個國家的象征，這也是為什么法國人戲稱英國人“烤牛肉仔”的原因。英國人餐桌上的牛肉大多來自蘇格蘭的安格斯牛（Aberdeen Angus Cattle）。

        在英國的北部，你可能還會在晚餐中吃到哈吉斯（Huggis），又稱作肉餡羊肚，這是蘇格蘭的標(biāo)志性菜肴。它是將肉末和燕麥片填入羊胃中然后燉煮而成的肉腸，有點類似于中國的香腸，相較羊肚雜碎顯得不是那么的重口味。這道菜在很多餐廳中都可以吃到，在外賣店還可以買到油炸的哈吉斯。

       炸魚薯條

       英國菜中最出名的莫過于炸魚薯條，在英國家庭周五的晚餐中，這是非常重要的一道菜。但現(xiàn)在英國人都是在小吃店買好，過在紙袋中帶回家。但是炸魚和薯條在英國各地的味道相差是非常大的，有的地方薯條綿軟微濕，炸魚油膩無味。尤其當(dāng)你在離海邊較遠的地方就更是如此，但是到了臨海的城鎮(zhèn)，這道經(jīng)典的美食那一定是要試試的。