淺談英國飲食變化英通脹籃子都有什么？

出處: 本站原創作者:tim 發表時間: 2016-03-22

　　據英國國家統計局ONS（Office for National Statistics）的數據顯示，英國人的食品市場滿目皆是歐式美食。盡管“退歐”在英國鬧得沸沸揚揚，英國人的飲食口味還是逐漸向歐洲大陸靠攏。

　　自1947年以來，ONS每年都更新國人日常消費品的品項以協助計算國內通膨，稱為通貨膨脹籃子（inflation basket）。通貨膨脹籃子已成為重要的潮流飲食晴雨表。

　　如今，占領食品主要江山的是包裝肉類，比如意大利腌肉火腿（Italian prosciutto）或西班牙香腸（Spanish Chorizo），英式切火雞則退居一隅。

　　今年，好幾種肉類零食進入ONS的籃子，包括意大利帕馬火腿（Italian Parma ham）、意大利蒜味臘腸（Salami）、西班牙塞拉諾火腿（Spanish Serrano ham）和西班牙香腸（chorizo）。

　　切片烤火雞則退出籃子，取而代之的是普通的雞肉。可見，商家更傾向于出售普通的雞肉。

　　ONS表示，日益見長的“自助餐食物”也是制定品項表的一項參考。

　　據專家表示，近年來，受高蛋白低糖分的飲食潮流影響，腌肉及其零食在市場上的銷量猛增。

　　“這與運動和健身的風靡有關。尤其對男士而言，高蛋低糖有利于塑形，人們也普遍認為這類飲食有助于控制體重。”專家說。

　　專家稱，雀巢膠囊咖啡機Nespresso專利到期，市場開放競爭導致濃縮咖啡機價格下降，更多家庭置辦了濃縮咖啡機。中產階級開始青睞在家煮意式咖啡，不過只能在操作簡易的咖啡膠囊幫助下DIY意式特濃咖啡。

　　專家補充道：“假如沒有咖啡店宣傳咖啡文化，咖啡膠囊也不會進入籃子。”

　　籃子補充的其他便利食品包括微波包裝大米。還有一種最能代表地中海飲食的水果終于進入ONS的籃子，就是小小的檸檬，盡管英國人很少用食用檸檬。ONS解釋，這是為了保證“籃子含納的品項盡可能寬廣”以減少價格波動造成的影響。

　　同時，由于數字化加促迪斯科消亡，所以今年的ONS籃子里刪除了光盤和可擦式DVD碟。夜間經濟不景氣，夜店取消了門票，自然夜店門票也從籃子消失。對于年輕時愛泡夜店的英國人而言，夜店免門票的現狀或許會令他們感到錯愕。十幾年前，進夜店要數小時的排隊，想插隊還得被敲竹杠。

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來源：英中網