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| 一個專門網站將公布英國 每家餐館和咖啡館的清潔衛生記錄 |
英國 食品監督機構表示，將根據清潔程度對英國 每家餐館進行評比，并授予餐館相應的清潔衛生等級。
餐館消費者可以上網查看任何一家餐館的清潔狀況，因為所有英國 餐館的清潔等級情況今后將在互聯網上公布。
一旦被查出餐館廚房內有老鼠屎、被油煙熏黑的灶臺等不衛生狀況，有關細節都將在網上公布。
清潔衛生記錄
英國 食品標準局表示，除此之外，餐館業主還得在餐館展示清潔衛生記錄，使消費者對餐館的衛生狀況一目了然。
如果餐館展示清潔衛生記錄的狀況很差，當局制定的相關法律將迫使餐館業主公布該餐館的清潔衛生評比等級。
英國 食品監督機構說，采取這個措施，是為了減少英國 消費者食物中毒的個案，并且可以幫助消費者在就餐前根據餐館的衛生狀況選擇餐廳。
英國 食品標準局局長迪爾德麗·哈頓（Deirdre Hutton）女士采取此舉旨在把對餐館的秘密清潔衛生檢查過程公開化。通常情況下，對餐館的清潔衛生檢查都是由地方執法機構進行的。
大多數情況下，消費者如果想知道他們經常光顧的餐館的清潔衛生狀況，必須依據信息自由法案提出申請才能實現。
試點計劃
從新年開始，英國 食品標準局將正式推出一個試點計劃，未來12個月里，當局將在全國實施統一的計劃。
據悉，食品監督機構設立的一個網站將專門公布英國 每家餐館和咖啡館的清潔衛生記錄。
但是，究竟是給這些餐館評定清潔衛生等級，還是根據清潔狀況評分，以區分最家和最差餐館，目前尚沒有定論。
評級和評分的作法都將在試點計劃中反映出來。試點涉及的餐館包括倫敦的所有餐館，以及考文垂（Coventry）、德比（Derby）、赫爾（Hull）、萊斯特（Leicester）、斯托克（Stoke）和諾丁漢（Nottingham）等城市的所有餐館食肆。
愛丁堡（Edinburgh）、阿伯�。� Aberdeen）、斯旺西（ Swansea）和貝爾法斯特（ Belfast）等地也將分別進行一些試點。
減少食物中毒
一旦餐館的清潔衛生等級被確定，當局可以再對餐館菜譜食品的營養價值進行評定。
消費者還可以知道用餐的餐館是否在食品里使用了反式脂肪酸（trans fat）或味精（monosodium glutamate）。
目前，美國、加拿大、澳大利亞和新西蘭等國已經對餐館的清潔衛生評定了等級。
英國 食品標準局認為，公開餐館的清潔衛生等級將提高餐館的食品安全，減少食物中毒的機會。
