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  當代英國烹飪集全球各種烹飪風味與傳統(tǒng)之大成，可提供多種令人垂涎的佳肴。
　　幾十年來，英國的飲食和烹飪發(fā)生了很大的變化。中餐、印度餐、意大利餐和法國餐與英國各地傳統(tǒng)飲食一樣受到歡迎，在大多數(shù)城市，印度、巴基斯坦和孟加拉餐館與黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙、墨西哥的摩洛哥餐館爭奇斗艷。
　　英國悠久的好客傳統(tǒng)不僅迎來了世界各地的人們，也引進了他們的傳統(tǒng)烹飪方式、食品、調(diào)料和食譜。以前你想到的只有炸魚和薯條的地方，現(xiàn)在你可以選擇意大利面食、墨西哥餡餅、西班牙肉菜飯、咖喱食品、考斯科斯（素食品）。英國超級市場供應來自世界各地的各種蔬菜、水果、香料、調(diào)味品、無數(shù)特種食品小商店出售各國食品。人們對食品及烹飪的興趣越來越大。廚師也已成為社會名人，其中許多人在電視上主持自己的烹飪節(jié)目，普及新的菜肴。眾多不同文化和不同少數(shù)民族的節(jié)日活動也促進了諸如加勒比、西非等不同烹飪風格的流行。但英國人不吃動物的所有部分，如頭、足和某些器官。他們?nèi)绻�看到中國人食用每一部分，可能會感到震驚。
　　初到英國，由于中英兩國的飲食方式和習慣很不相同，你可能會覺得不適應，但記住科學的飲食是在異國保持健康之道。建議你合理安排每天的膳食：
　　1、多吃水果和蔬菜
　　2、吃一些主食，如面包、土豆、大米、面條或通心粉
　　3、吃一些蛋白質(zhì)食物，如豆類、雞蛋、魚或肉類
　　4、吃一些鮮奶制品、奶酪、酸奶或豆制品。
　　我們常說“飲食文化”，可見飲食也是文化的有機組成部份.英國的多元文化也反映在吃上，中餐、印度菜都倍受歡迎，而源自法國、意大利、泰國、印尼、日本及韓國的美味也會引你垂涎。但動輒10鎊的餐費，會讓你不得不算計一下。當然，如果條件許可，你也可以自己動手，飽餐美食。大米、蔬菜可以到超市或露天市場購買，后者的價格會公道一些，調(diào)料可以在當?shù)氐闹袊�食品店購得�?BR>　　英國廚房的排煙扇一般都是為油煙較少的西餐設計的，所以炒菜時一定要關好隔煙門, 否則靈敏的火災報警系統(tǒng)很有可能引來救火員，那就會很尷尬了。有些寄宿家庭因為怕油煙而不歡迎你做中國菜，所以，選擇寄宿家庭時要問清楚。  

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