朋友剛從中國過來，我殺雞宰鴨地大擺宴席。朋友在我家吃了兩頓中國飯菜以后，問我，“英國有什么地道的菜，我們也要請你吃一頓？”我想也不想就說，“只有fish and chips，沒什么特別的�！迸笥鸭热粊硪惶�英國，我還是領(lǐng)他們一起去嘗試嘗試。
據(jù)說現(xiàn)在全英國的Fish and chips的店大約有8500家,幾乎每個(gè)街道都能找到一家。憑著旅游書介紹，我們來到一家家族經(jīng)營的餐廳。雖然還沒到午飯時(shí)間，餐廳已經(jīng)坐了一半的人。我們坐下來以后，細(xì)細(xì)打量這個(gè)已經(jīng)有30年歷史的店。餐廳裝飾很古樸，褐色的木頭桌椅，樸素得連釘痕都還能看到，店內(nèi)的侍應(yīng)還圍著白圍裙。在酒吧臺前的高腳凳上坐著一個(gè)胖胖的老人家，他居然還拿著煙斗抽煙。我們懷疑自己是走進(jìn)了17世紀(jì)的小酒店。我對老人笑了笑，他問道，“你們是日本人嗎？”
“你們錯了。英國不僅僅有fish and chips，還有很多很多好吃的東西，在我這里就能吃到。傳統(tǒng)英國早餐有Big Breakfast， 里面有雞蛋，香腸，煙肉，西紅柿，青豆，還有我們最愛的牛奶配麥片。正餐最傳統(tǒng)的是烤牛肉配麥酒（roast beef and a tankard of ale），還有牛肉，蔬菜，和土豆泥做成的“牧羊派”(Shepherd’s Pie)，各種肉碎做成的“肉碎派”(Mince Pie)。主食可以選擇“約克布丁”(Youkshire Pudding)，這是一種雞蛋牛油面粉做成的咸布丁，非常特別。此外，我們還有傳統(tǒng)英國甜點(diǎn)，Triffle。 Thomas一邊指著菜牌，一邊向我們介紹英國傳統(tǒng)美食。
我和朋友都聽得垂涎欲滴了，急不可待地點(diǎn)了Thomas介紹的“牧羊派” ，“約克布丁”。“牧羊派”是普通的牛肉，但是淋上了特別的醬汁。倒是“約克布丁“非常特別，有點(diǎn)象我們的小饅頭，有牛油的香味，好吃。我和朋友一邊吃一邊大聲稱贊，“這些食品都很好吃，為什么旅游書不多一點(diǎn)介紹英國的好菜，弄得別人以為英國只有Fish and chips？”
“這也難怪，我們有一個(gè)以美食著稱的近鄰，法國。旅游的人一般整個(gè)歐洲跑。多數(shù)是隨便就地吃點(diǎn)快餐，只有對特色佳肴才會認(rèn)真吃一頓。英法近鄰，游客一般都選擇在法國吃正餐，在英國只是隨便吃點(diǎn)。旅游局一開始也宣傳其他傳統(tǒng)英國食品，可是到頭來，游客都跑到法國去吃。于是當(dāng)局改變路線，宣傳Fish and chips，結(jié)果反而越來越多人接受這種簡單易飽的食品。其實(shí)，我這個(gè)店本身也不是Fish and chips餐館，只是幾個(gè)日本旅游書編輯來這里吃了以后，說好吃，結(jié)果越來越多人來就只是點(diǎn)這道菜。”
我腦子里的疑團(tuán)總算都解開了。人一般都是相信旅游書，不去發(fā)掘真正屬于一種文化的精髓，結(jié)果一人之言，就成了一種潮流。下次，再有朋友來，我一定告訴他，英國食物不僅僅是Fish and chips。
Fish and chips經(jīng)典餐館
Rock&Sole Plaice 地址：47 Endul St 最近地鐵站：Covent Garden 營業(yè)時(shí)間：11:30-22:00 價(jià)錢：約£8-£12 這餐館已經(jīng)在英國經(jīng)營Fish and chips有128年歷史。
英國經(jīng)典餐館 Rules 地址：35 Maiden Lane WC2 最近地鐵站：Charing Cross 營業(yè)時(shí)間： 12:00-24:00 價(jià)錢：約£30-£60 這餐館是倫敦級少數(shù)仍堅(jiān)持英國地道食品的餐館，這里經(jīng)常是上流社會聚集的地方。無論是裝飾，還是食品，都讓人感覺十分“英國”。
