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| 一個專門網(wǎng)站將公布英國每家餐館和咖啡館的清潔衛(wèi)生記錄 |
英國食品監(jiān)督機(jī)構(gòu)表示，將根據(jù)清潔程度對英國每家餐館進(jìn)行評比，并授予餐館相應(yīng)的清潔衛(wèi)生等級。
餐館消費(fèi)者可以上網(wǎng)查看任何一家餐館的清潔狀況，因為所有英國餐館的清潔等級情況今后將在互聯(lián)網(wǎng)上公布。
一旦被查出餐館廚房內(nèi)有老鼠屎、被油煙熏黑的灶臺等不衛(wèi)生狀況，有關(guān)細(xì)節(jié)都將在網(wǎng)上公布。
清潔衛(wèi)生記錄
英國食品標(biāo)準(zhǔn)局表示，除此之外，餐館業(yè)主還得在餐館展示清潔衛(wèi)生記錄，使消費(fèi)者對餐館的衛(wèi)生狀況一目了然。
如果餐館展示清潔衛(wèi)生記錄的狀況很差，當(dāng)局制定的相關(guān)法律將迫使餐館業(yè)主公布該餐館的清潔衛(wèi)生評比等級。
英國食品監(jiān)督機(jī)構(gòu)說，采取這個措施，是為了減少英國消費(fèi)者食物中毒的個案，并且可以幫助消費(fèi)者在就餐前根據(jù)餐館的衛(wèi)生狀況選擇餐廳。
英國食品標(biāo)準(zhǔn)局局長迪爾德麗·哈頓（Deirdre Hutton）女士采取此舉旨在把對餐館的秘密清潔衛(wèi)生檢查過程公開化。通常情況下，對餐館的清潔衛(wèi)生檢查都是由地方執(zhí)法機(jī)構(gòu)進(jìn)行的。
大多數(shù)情況下，消費(fèi)者如果想知道他們經(jīng)常光顧的餐館的清潔衛(wèi)生狀況，必須依據(jù)信息自由法案提出申請才能實現(xiàn)。
試點(diǎn)計劃
從新年開始，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局將正式推出一個試點(diǎn)計劃，未來12個月里，當(dāng)局將在全國實施統(tǒng)一的計劃。
據(jù)悉，食品監(jiān)督機(jī)構(gòu)設(shè)立的一個網(wǎng)站將專門公布英國每家餐館和咖啡館的清潔衛(wèi)生記錄。
但是，究竟是給這些餐館評定清潔衛(wèi)生等級，還是根據(jù)清潔狀況評分，以區(qū)分最家和最差餐館，目前尚沒有定論。
評級和評分的作法都將在試點(diǎn)計劃中反映出來。試點(diǎn)涉及的餐館包括倫敦的所有餐館，以及考文垂（Coventry）、德比（Derby）、赫爾（Hull）、萊斯特（Leicester）、斯托克（Stoke）和諾丁漢（Nottingham）等城市的所有餐館食肆。
愛丁堡（Edinburgh）、阿伯�。� Aberdeen）、斯旺西（ Swansea）和貝爾法斯特（ Belfast）等地也將分別進(jìn)行一些試點(diǎn)。
減少食物中毒
一旦餐館的清潔衛(wèi)生等級被確定，當(dāng)局可以再對餐館菜譜食品的營養(yǎng)價值進(jìn)行評定。
消費(fèi)者還可以知道用餐的餐館是否在食品里使用了反式脂肪酸（trans fat）或味精（monosodium glutamate）。
目前，美國、加拿大、澳大利亞和新西蘭等國已經(jīng)對餐館的清潔衛(wèi)生評定了等級。
英國食品標(biāo)準(zhǔn)局認(rèn)為，公開餐館的清潔衛(wèi)生等級將提高餐館的食品安全，減少食物中毒的機(jī)會。
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