留學(xué)前,有心的學(xué)生會稍微學(xué)點什么。廚藝是第一個需要考慮的。在英國,雖然中餐館數(shù)量不少,但價格昂貴,很多菜的味道也難以恭維。而且學(xué)生的時間緊張,出門吃大餐的機(jī)會很少。因此,自己動手,改善生活是留學(xué)生活的一件大事,也是中國學(xué)生結(jié)交朋友的重要方法。常住在校園里的外國人早已假設(shè)每一位中國學(xué)生都是上等大廚,要是說自己不會做飯倒令人意外。
不過,老實說,作為留學(xué)生,需要熟練掌握的菜式并不需要太多。有統(tǒng)計說,西紅柿炒雞蛋是最常見的“留學(xué)生食品”。倒不是因為留學(xué)生多么喜歡西紅柿,而是因為在以外國人為主要對象的食品超市中,很多蔬菜,比如韭菜、萵筍、苦瓜這樣的“細(xì)菜”都很難見到,豆腐和豆制品更是聞所未聞。所以,可供學(xué)生一展身手的菜不過是黃瓜、土豆、西紅柿、蘑菇和圓白菜。因此,留學(xué)生的任務(wù)就是學(xué)會怎么對付這些東西。此外,還有一項基礎(chǔ)教程是弄清蔬菜的保存期。不少留學(xué)生為此付出過很大代價。土豆白菜可以一次買很多,別的則要少量購買。
至于魚和肉,英國超市里一般只提供半冷凍的三文魚和鱈魚的魚肉塊。肉也是大塊的供煎烤的豬肉、牛肉和羊肉。雞腿、雞翅大盒大盒地放著,懂得燒雞翅、燉肘子和煎魚塊的學(xué)生是最令人羨慕的。
饅頭、包子、餃子、餛飩,這樣的食品是留學(xué)生的奢侈品。過年過節(jié)偶爾有“能工巧匠”能帶領(lǐng)大家做一次,在留學(xué)生的日常食譜里是沒有的。喜歡這些東西的人只好準(zhǔn)備好“銀子”到當(dāng)?shù)氐娜A人街去買了。
此外,在出發(fā)到英國之前,學(xué)生如果有可能學(xué)幾句常用的粵語,在打工的時候可能會有不少幫助。至于業(yè)余的愛好,比如踢球、踢包、踢毽子,吹拉彈唱的十八般武藝,會點最好,可以多交朋友。比如太極,現(xiàn)在專門有出國人員太極培訓(xùn)班,為的就是讓出國人員多一個特長。比如古箏,今年準(zhǔn)備出國的阿靜,出國前報名學(xué)古箏。她說,和國外的朋友一起娛樂,沒準(zhǔn)還可以小露一手。但是,大家也不要對這些愛好期望太高。在忙于讀書,忙于學(xué)習(xí)生活的第一學(xué)期,估計這些本領(lǐng)都用不上,待一切妥當(dāng)之后,才能慢慢找到用武之地呢。
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