圣誕，元旦，這兩“蛋”過完馬上就是中國(guó)的傳統(tǒng)春節(jié)了，國(guó)內(nèi)喜氣洋洋迎新年，國(guó)外也不例外，華人們載歌載舞，舞龍舞獅，如今的英國(guó)春節(jié)氣氛，并不比國(guó)內(nèi)差。唐人街的新年氣氛早已揚(yáng)名海外，就連老外們也已經(jīng)都過去粘粘喜氣，過過中國(guó)年的癮。留學(xué)生們雖然沒有假，但是這傳統(tǒng)的中國(guó)年還是要過熱熱鬧鬧，聚 會(huì)，旅游，參加春節(jié)晚會(huì)，各有各的過年方式。
留學(xué)生在海外過春節(jié)與國(guó)內(nèi)不一樣，國(guó)內(nèi)是家人團(tuán)聚，在海外的留學(xué)生只能是朋友團(tuán)聚，春節(jié)一般是幾個(gè)留學(xué)生一起聚會(huì)在唐人街吃頓年夜飯，或者自己在宿舍DIY年夜飯，大家一起忙著.
在唐人街聚餐
唐人街的中餐館是遠(yuǎn)近文明的，英國(guó)本地人到這里平常中國(guó)美食，華人、留學(xué)生則是把這里當(dāng)做家的味道，因?yàn)橹挥性谶@里才能吃到所謂正宗一點(diǎn)的中國(guó)菜。 短短的幾百米的一條街，卻匯聚一百多家的中餐館，有川菜，香菜，粵菜，徽菜，魯菜。中國(guó)八大菜系無(wú)一不有，南北各地都能找到自己的風(fēng)味。各色小吃更是數(shù)不勝數(shù)，北方的餃子，南方的湯圓，這些過年的必需品從來(lái)都不缺。
只是既然是在海外吃家鄉(xiāng)菜，這價(jià)格比想象的要恐怖，記得有留學(xué)生在除夕夜點(diǎn)了10個(gè)餃子，花掉了50鎊，差不多500塊錢，這對(duì)國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是天價(jià)，可是這是在國(guó)外，而且是大年30，不貴才怪。所以打算過年出去聚餐的同學(xué)還是要好好挑挑，貨比三家才好。
在宿舍聚餐
在宿舍聚餐，自然是自己DIY，一般情況是是會(huì)什么做什么，盡量簡(jiǎn)單好吃，但是大年夜該復(fù)雜的還是得復(fù)雜，以下有幾個(gè)菜是中國(guó)人大年夜必須吃的，自然不能少，如果不會(huì)的同學(xué)，先看看我們的菜譜，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做也未嘗不可，沒人做一樣菜，不同的特色，不同的風(fēng)味，大家愛齊聚在一起，重要的是熱鬧，好不好吃倒 在其次。
DIY就必須要去采購(gòu)，除夕年貨去中國(guó)超市或者中國(guó)城，一般情況下都有，出了一些很小的城市很難買到，像倫敦，愛丁堡這類大城市一般都是沒有問題的。既然是年夜飯，以下兩樣則是必備的。
魚，象征年年有余
原料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。
制作：
1.將魚洗凈、切塊;
2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí)，把魚撈出。
3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚塊，即成
紅燒肉
原 料:五花豬肉。
鹽、糖(最好是冰糖末)、蔥段、姜片、料酒。
操 作:
1.肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘，撈出瀝干水。
2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)開始晶瑩的冰糖會(huì)變的像白糖，然后像黃糖，然后像紅塘然后象……趕快加肉否則糖就糊了，你的鏟子別停，繼續(xù)攪拌，糖會(huì)掛在肉上很不均勻，別管它繼續(xù)攪你的，這時(shí)糖會(huì)因?yàn)榧訜岬脑蚓鶆虻膾煸谌馍稀?/DIV>
3.現(xiàn)在加水吧，末過肉即可，還有蔥段姜片，大火燒開，改小火煮半個(gè)小時(shí)。
4.現(xiàn)在可以往肉里加鹽了。(請(qǐng)注意這一步，只有當(dāng)肉煮到6成熟時(shí)才加鹽，早加鹽會(huì)使蛋白質(zhì)收縮，肉不容易煮爛)
5.再煮15-20分鐘就可以了，先別急著吃，如果你喜歡干干的紅燒肉那就開大火靠干汁再上桌。
金玉滿堂
主料：東海紅蝦仁 150克 雞蛋 100克
輔料：雞蛋清 50克 青豆 50克
調(diào)料：鹽 3克 淀粉(玉米) 4克 胡椒粉 3克 香油 5克各適量
做法：
1. 東海紅蝦仁洗凈，拭干，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分鐘;
2. 青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻沖冷水至涼，再瀝干;
3. 將高湯5碗，鹽半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開，先放入青豆仁，煮滾后改小火，再放入蝦仁煮熟;
4. 雞蛋直接打入湯內(nèi)，用筷子在蛋黃上戳一個(gè)洞讓蛋黃流出，一煮滾即關(guān)火盛入食用。(
不論南方北方，中國(guó)人的年夜飯餐桌上都講究有條魚，還必須有頭有尾，象征年年有余。這個(gè)魚的做法可以簡(jiǎn)單可以復(fù)雜。
餃子，象征合家歡樂
中國(guó)不論哪里都有吃餃子的習(xí)慣，不吃餃子沒過年，可見餃子在中國(guó)人心里的地位。很多留學(xué)生在大年夜也會(huì)自己包餃子，好在面粉在英國(guó)尤其的好買。甚至還有學(xué)生將自己包的餃子放在大學(xué)校園里買，推廣中國(guó)的飲食文化，大受英國(guó)人的歡迎
火鍋
火鍋本是四川的特色，但如今早已推廣到國(guó)外，留學(xué)生們聚餐也經(jīng)常是選擇火鍋，尤其是冬天，一吃火鍋，絕對(duì)不冷，而且制作相對(duì)也簡(jiǎn)單。在超市買些的火鍋底料，架起電磁爐，和在超市采購(gòu)的戰(zhàn)利品，幾個(gè)人圍成一桌，就是一個(gè)溫馨的除夕夜。
優(yōu)越國(guó)際提醒，留學(xué)生們過年聚會(huì)，無(wú)論是在餐館還是自己做，大家只要開心的聚在一起，沒有家人一樣可以過個(gè)開心年，只是，盡興過后不要忘了給家人打個(gè)電話，報(bào)個(gè)平安，拜個(gè)年。
