酒店行業(yè)是當(dāng)今世界必不可少的行業(yè)，在日益全球化的趨勢(shì)中也顯得愈發(fā)重要。然而，在英國(guó)從事這個(gè)行業(yè)的中國(guó)人似乎不多。
我找到了在倫敦的上海女孩李世佳，她在瑞士獲得酒店管理本科學(xué)位之后來(lái)到英國(guó)一家五星級(jí)酒店擔(dān)任前廳副經(jīng)理。
李世佳告訴我，剛?cè)ト鹗?a href="http://bjhtjs.com" target="_blank">留學(xué)的時(shí)候其實(shí)讀的是金融專業(yè)，但是第一年實(shí)習(xí)是在酒店做的。她發(fā)現(xiàn)，在前廳部幫助客人給了她一種很大的幸福感，就這樣，第二年轉(zhuǎn)到酒店管理專業(yè)。
在瑞士讀書的最后一個(gè)學(xué)期，全世界頂尖酒店集團(tuán)地區(qū)人事部經(jīng)理去她的學(xué)校招人，職位就是酒店部門經(jīng)理的實(shí)習(xí)生（帶薪的畢業(yè)生工作，即graduate job）。
據(jù)李世佳介紹，應(yīng)聘的過(guò)程不是特別難，但是也不容易，因?yàn)槊嬖嚂r(shí)的很多問(wèn)題都不是常規(guī)問(wèn)題。
面試
刁鉆的問(wèn)題像“你在什么情況下會(huì)背叛你的同事？”或者“你早上起來(lái)發(fā)現(xiàn)天氣很好，但是你卻不想去上學(xué)，這時(shí)候你會(huì)怎么做？”就是看申請(qǐng)人的臨場(chǎng)反應(yīng)能力，因?yàn)檫@種問(wèn)題是沒(méi)有辦法去準(zhǔn)備的。
經(jīng)驗(yàn)告訴李世佳，畢業(yè)生面試和有工作經(jīng)驗(yàn)的人面試完全是兩種性質(zhì)。畢業(yè)生面試的時(shí)候雖然已經(jīng)掌握了工作所需的基本技能，但是每一家酒店都有自己的企業(yè)文化，想要把你培訓(xùn)成它想要的員工。
如果已經(jīng)有了足夠的工作經(jīng)驗(yàn)，酒店就不需要到學(xué)校里面招聘，而是要面向社會(huì)。
她解釋，畢業(yè)生要展示給酒店的是自身的性格，讓他們知道，你的性格適應(yīng)它的企業(yè)文化、你的性格可以給企業(yè)帶來(lái)什么樣的好處。
據(jù)了解，有的世界頂級(jí)酒店會(huì)讓應(yīng)聘者參加一套性格分析測(cè)試，以縮小自己的招聘范圍。
優(yōu)勢(shì)
李世佳有哪些優(yōu)勢(shì)才成功申請(qǐng)到這份工作的呢？
她表示，首先是教育背景，因?yàn)楫?dāng)時(shí)她在瑞士就讀的學(xué)校在全世界排名領(lǐng)先。另外，亞洲人的文化背景也是一個(gè)優(yōu)勢(shì)。
因?yàn)椋龝?huì)英語(yǔ)、法語(yǔ)，還有中文作為母語(yǔ)。日后，如果酒店想要擴(kuò)大在亞洲的業(yè)務(wù)的話，可以把她派回去。
能力
那么，從事酒店行業(yè)最需要哪些能力？
李世佳說(shuō)，首先要有處理事情的能力，因?yàn)轭愃频穆毼恍枰鎸?duì)形形色色的客人，有的客人即使有不滿意的地方也會(huì)和顏悅色地來(lái)投訴，而有的客人就會(huì)態(tài)度惡劣，甚至把自己的壓力發(fā)泄到酒店工作人員身上。
因?yàn)槊鎸?duì)不同的客人，做前廳經(jīng)理的她一定要知道應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)不同的情況，所以做這個(gè)工作要有很強(qiáng)的交流和溝通的能力。
她還說(shuō)，當(dāng)然語(yǔ)言能力要過(guò)得去，因?yàn)榕龅酵对V要能夠馬上理解并且作出回應(yīng)，即使不知道怎么樣給他/她答案，也必須告知，你會(huì)努力去找到解決的辦法。
建議
李世佳對(duì)有志于酒店業(yè)的同學(xué)們的建議是，剛開始最好能夠進(jìn)入大一些的酒店集團(tuán)。
另外，她覺得，如果應(yīng)聘者自認(rèn)是一個(gè)比較保守或者循規(guī)蹈矩的人，那么最好選擇英國(guó)的集團(tuán)，而創(chuàng)造能力強(qiáng)的人則比較適合美國(guó)集團(tuán)。
她說(shuō)，有的美國(guó)酒店集團(tuán)比較喜歡吸收新的文化，會(huì)鼓勵(lì)員工有自己的創(chuàng)新想法。
李世佳坦言，酒店行業(yè)的工資并不是很高，除非做到高級(jí)管理層，收入就是另外一個(gè)層次的。
她感覺，剛開始加入的時(shí)候一定要做好長(zhǎng)期的心理準(zhǔn)備，從基層做起的話，付出和回報(bào)不太可能很快成為正比，但是做了5年、10年之后，做到總監(jiān)級(jí)的位置，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一切都是值得的。
