多年來美國紐約華埠東百老匯新移民餐飲業工作 機會 “供不應求”的局面，近來已逐漸轉變成“供過于求”。以往每逢周一在東百老匯社區各職業介紹所內人潮涌動的景象如今很難出現，有工無人上門令職介所業者感嘆“今非昔比”。
據美國世界新聞網報道，周一是在餐飲業打工的福州新移民的休息日，也是東百老匯社區最擁擠的日子。但是以往在科西街、愛列治街等幾個街道職業介紹所內的擁擠人潮，現在已難見到。與冷清的人潮相互輝映的是，在介紹所柜臺前貼滿各種工作 機會 的紙條，揭條的人卻寥寥無幾。
位于東百老匯街的“福美”職業介紹所員工李清11月17日表示，9.11事件后至今，美國聯邦機構對非法移民身分檢查日益嚴厲，移民局官員甚至在高速公路上攔截巴士，檢查乘客的身分證，讓一些新移民覺得前往路途遙遠且充滿未知數的“外州”打工很危險，萬一不幸被查到，可能被遣返，數萬元偷渡費就“打水漂”了。
在俄亥俄州經營餐廳的傅依山已接連3天到介紹所內找工人，因為他的廚房炒鍋師傅這周結婚，必須另外找個炒鍋師傅來頂替，但介紹所內工人很少，且都不愿意前往外州打工。新移民不愿往外州打工，只是原因之一；真正使工作 市場找不到工人的原因是餐廳數量倍增、新移民人數未隨著相應增加，才出現工作 機會 供過于求。
傅依山說，現在福州人經營的餐廳幾乎遍布美國的每個角落，讓很多人都能輕易獲得工作 機會 。加上來美新移民人數性質發生質的改變。比如，以往偷渡進來的人數占絕大多數，現在多數新移民是持合法簽證來美，他們不愿意再進入工作 辛苦的餐廳內拼搏。在偷渡人數減少下，餐廳內比較辛苦的打雜工成為冷門工種，業者不斷提升工資到月薪1900美元甚至2200美元，依然無法引起新移民的興趣。
有的介紹所干脆推出配套打工服務，比如專門為夫妻推出“夫妻檔”工作 ，丈夫炒鍋、妻子企臺，兩人月薪4100美元�；蛘咄饧哟畛税褪康确⻊枕椖�，但依然引不起新移民的興趣。
在介紹所內找工的新移民青年王長志說，介紹所的工作 機會 比以前多出很多，反正現在有的是時間比較工作 的好壞，但他理想的工作 是在紐約市附近，環境熟悉且語言交流沒有障礙。
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