英國(guó)酒吧
歐洲大陸，露天咖啡館是社交活動(dòng)或休閑的經(jīng)常去處，可是在英國(guó)，由于天氣陰霾和多變，“酒吧”(Pubs或Public Houses)就取代了咖啡館的地位。
在酒吧內(nèi)，顧客可以得到任何種類的含酒精飲料，從含酒精量最低的啤酒到最高的威士忌。近年來，可口可樂和桔子汁等軟飲料也在酒吧內(nèi)同樣供應(yīng)。大多數(shù)酒吧兼營(yíng)英國(guó)傳統(tǒng)小吃，如三明治、土司、熱狗、色拉和餡餅等。
雖然酒吧供應(yīng)各式各樣的酒，但絕大多數(shù)上門者喝的都是啤酒，英國(guó)的啤酒種類繁多，但最有代表性的是“苦啤酒”、“黑啤酒”，是愛爾蘭人最愛喝的啤酒。喝英國(guó)啤酒與歐洲大陸喝啤酒有所不同，歐洲大陸各國(guó)人喝啤酒時(shí)總是等它涼透了再喝，而英國(guó)啤酒則喝時(shí)尚微溫。
在英國(guó)，大街上的酒吧比比皆是，并被高雅地冠為“酒吧文化”(Pub Culture)而名揚(yáng)天下。第一部大英詞典編著者賽繆爾•約翰遜的名言是：“世間人類所創(chuàng)造的萬物，哪一項(xiàng)比得上酒吧更能給人們帶來無限的溫馨與幸福�！庇�(guó)人稱來酒吧喝酒，最大的樂趣就是享受那里的歡樂氣氛。幾杯啤酒下肚，眾人便能放開心情，舒展眉頭，隨著涌起的泡沫而露出笑容。
英國(guó)人喝酒的方式與中國(guó)人大相徑庭。中國(guó)人喝酒時(shí)極講究配以下酒菜肴，邊喝邊吃，而英國(guó)人喝酒就簡(jiǎn)單得多了。在酒吧里，無論是啤酒、葡萄酒還是烈性威士忌，他們都只管一杯杯地往肚子里灌，其他什么也不吃，似乎專心致志地品嘗美酒就已心滿意足了。近年來，英國(guó)人對(duì)愛爾蘭黑啤酒(Guinness Extra Stout)情有獨(dú)鐘，愛爾蘭人制作黑啤酒非常細(xì)心，在英國(guó)享有“媽媽的奶水”的美譽(yù)。愛爾蘭人斟酒的方式與眾不同，酒吧侍者在杯中倒入3/4的酒就將它放置在桌上，靜候10分鐘再將酒杯全部注滿，然后遞給顧客。據(jù)稱這種別具一格的斟酒方式，令黑啤酒的口感更加可口與美妙。
向來以紳士作風(fēng)著稱的英國(guó)人，他們寧愿約鄰居、同事、朋友等到酒吧一聚，而非動(dòng)輒登門拜訪。一些教授、作家、劇作家以及電影導(dǎo)演等有時(shí)也把酒吧當(dāng)作他們的“工作場(chǎng)所”，他們的說辭是，伴隨著開懷暢飲才能觸動(dòng)靈感有所發(fā)揮。酒吧的氣氛要比呆在辦公室里正襟危坐融洽得多，上下級(jí)關(guān)系也不再那般正式和拘謹(jǐn)了，雙方都可以松開領(lǐng)帶更像朋友似的暢所欲言了。酒吧也是年輕人談情說愛的約會(huì)處，英國(guó)小伙子認(rèn)為：“口中慢慢呷著愛爾蘭黑啤，手中捧著一本心愛讀物，驀然回首你的心上人已翩然而至，這比站在馬路上焦急地左顧右盼來得浪漫得多。”
許多酒吧還是按照英國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)慣把酒吧分成兩個(gè)部分，“大眾酒吧”(Public Bar)和“沙龍酒吧”(Saloon Bar)。在“大眾酒吧”中，有一小塊地方劃出來給顧客們作投鏢游戲，他們手持飛鏢，對(duì)著鏢盤投擲過去，投完一輪后，坐下來舉杯暢飲，然后再投一輪，三輪后，得分最少者就要作東請(qǐng)客。這種助飲的游戲在英國(guó)已有數(shù)百年的歷史。
在“沙龍”酒吧內(nèi)，氣氛比較安靜，座位也比較寬敞，可是同樣的啤酒你至少要多付50%的錢，那里多半是知名知識(shí)分子談天說地的聚集地。
一些規(guī)模較大的酒吧還附設(shè)了餐廳為顧客提供美味佳肴。英國(guó)人因?yàn)橹形缧菹⒌臅r(shí)間不多，工作人員飛快在外面用午餐，而這些“美食酒吧”也是他們的首選目標(biāo)。還有一些酒吧附設(shè)住宿處，很受外來者的歡迎，因?yàn)樗麄兲峁┦乘蕖耙粭l龍”服務(wù)，價(jià)格又不。
英國(guó)人對(duì)足球賽的狂熱也給酒吧提供了機(jī)會(huì)。所有酒吧都裝有衛(wèi)星電視及超大型電視機(jī)。每逢重要賽事，大批球迷們便擁擠在酒吧里的電視機(jī)旁，邊喝啤酒邊評(píng)球，大伙兒一起看球賽要比一個(gè)人悶坐在家中獨(dú)自欣賞有勁得多了。世界杯足球賽期間，興高采烈的酒吧老板們終于盼來了天賜良機(jī)，所有酒吧門前都打出了橫幅：“觀看足球比賽，請(qǐng)往里走！”整個(gè)賽季酒吧老板是最大的受益者，要不怎么足球賽季一過，街上的眾酒吧都像事先約定好了似的，紛紛大張旗鼓地裝修起門面來，說明在這段時(shí)期是他們的“賺錢旺”。
卡拉OK在英國(guó)并不流行，酒吧卻是音樂愛好者們的一展才華的天地，你可以攜帶自己拿手的樂器，大家聚在酒吧開上一場(chǎng)自己的音樂會(huì)，時(shí)而某位獨(dú)奏獨(dú)唱，時(shí)而眾人一齊合奏齊唱，其樂融融，也有不少酒吧不時(shí)地邀請(qǐng)來流行樂隊(duì)演唱助興，觀眾們無需購(gòu)買門票，只要一杯啤酒飲料在手，便可以邊喝邊欣賞節(jié)目了。
酒吧的開門時(shí)間和關(guān)閉時(shí)間受到法律的約束，地區(qū)間的微小差別是有的，但一般講來，酒吧在上午11時(shí)30分開門，直到下午3時(shí)；中間休息一段時(shí)間，然后再?gòu)?時(shí)30分開到10時(shí)30分左右。酒吧內(nèi)嚴(yán)禁賭博，14歲以下的兒童也不得進(jìn)入酒吧內(nèi)，但可以進(jìn)入酒吧的附屬建筑，里面有游戲房等設(shè)施可供孩子們游玩。有的酒吧還開設(shè)夜花園和兒童樂園等讓孩子們盡情享受。家長(zhǎng)們也可無憂無慮地在酒吧間內(nèi)盡興。
在18和19世紀(jì)，酒吧是藏污納垢之地，在大文豪狄更斯的小說中，往往把酒吧寫成是流氓、惡棍、賭徒和妓女等藏身的黑窩，當(dāng)時(shí)的情況也的確是如此，由于小說的影響，至今外來游客很少涉足到酒吧中去的。
外國(guó)人對(duì)英國(guó)酒吧的另一個(gè)誤解是認(rèn)為英國(guó)人到酒吧中去是站著喝酒的，有時(shí)還把一只腳擱在圍著柜臺(tái)的鐵條上。這種誤解主要來自Bar這個(gè)詞上，Bar的另一個(gè)詞義是“鐵條”，而酒吧內(nèi)的柜臺(tái)也的確有鐵條圍著。殊不知：今天的英國(guó)酒吧已經(jīng)成為一個(gè)高尚的社交場(chǎng)所了。
倫敦有7000多家不同主題的酒吧，在城市中各放異彩。無論小人物，還是大人物，都可能是一個(gè)酒吧故事的主人翁。倫敦有一個(gè)最著名的酒吧叫“Dirty Dick's Pub”。18世紀(jì)的時(shí)候，一個(gè)叫Dick的小伙子因?yàn)檫^度思念他死去的未婚妻，不思茶飯也不再梳洗，整個(gè)屋子臟亂出了名，這個(gè)出了名的屋子被酒吧收購(gòu)，成了現(xiàn)在著名的酒吧。Red Lion酒吧是因?yàn)轳R克思和恩格斯當(dāng)年在2樓舉行過共產(chǎn)主義聯(lián)盟會(huì)議而出名，墻上還掛了影響全世界的“共產(chǎn)主義宣言”的介紹。此外，還有倉(cāng)庫(kù)酒吧，福爾摩斯酒吧，船上酒吧等等，倫敦好玩的酒吧多著呢。
倫敦人一下班就鉆酒吧，有時(shí)候人太多了，酒吧里都站不下去，人們就拿著啤酒，站在大街上喝。酒吧在倫敦人生活中占了很重要的地位，它是一種倫敦生活情調(diào)。倫敦人就是有一種酒吧情結(jié)。“酒吧”的英文Pub 是Public House 的簡(jiǎn)稱，人們?cè)诰瓢蛇@個(gè)社交場(chǎng)合中，手里拿一杯啤酒和三五好友閑話家常，或者比賽游戲，玩飛鏢，玩桌球。男生更是喜歡約了好友，在酒吧看足球。在2002年世界杯的時(shí)候，我和同學(xué)們跑到酒吧看球。巴西的同學(xué)穿了球衣，帶領(lǐng)著我們一起為巴西隊(duì)吶喊助威。酒吧里沒有了英國(guó)人的保守，每個(gè)人都像孩子一樣開懷大笑，笑聲化解陌生的冷漠，酒吧就成了異鄉(xiāng)人貼近當(dāng)?shù)厝说淖詈脠?chǎng)所。
英國(guó)的酒吧供應(yīng)各種啤酒、烈酒和各樣的飲料。啤酒就分淡啤酒 Lager、苦啤酒Bitter、生啤酒Real Ale、黑啤酒Stout、列味苦啤酒Guinness等。他們按pint（單位：品脫）售賣（一pint約是一杯大的啤酒杯），女生喝得不多，要個(gè)半pint就夠了，男生每當(dāng)要逞能的時(shí)候，便帶了小女生到酒吧，一拍吧臺(tái)，“給我一pint的Guinness”。
英國(guó)的酒吧也提供飲食。天氣好的時(shí)候，要一份fish and chips，拿著啤酒，在太陽底下，一根根地夾著薯?xiàng)l吃，一頁頁的翻著書看，一個(gè)悠閑的中午就這樣渡過了。酒吧的食品比較簡(jiǎn)單，象sandwich、sausage、bacon、baked potato等，有的酒吧也會(huì)提供簡(jiǎn)單的牛排和烤魚。酒吧的食物每天都可能不同，酒保習(xí)慣將當(dāng)天的飲食菜單寫在黑板上，方便更換。
英國(guó)酒吧還有一個(gè)特點(diǎn)，在晚上12點(diǎn)就必須打烊。每天晚上11點(diǎn)55分的時(shí)候，酒保就會(huì)敲掛在吧臺(tái)的鈴，并喊著“Last Order”這時(shí)候，就會(huì)有很多人趁最后機(jī)會(huì)沖到吧臺(tái)點(diǎn)酒。12點(diǎn)的時(shí)候，酒保再敲一次鈴，那就是“今天打烊了，要喝酒就明天再來”。12點(diǎn)以后，街上總是突然出現(xiàn)了很多的酒鬼。他們走得東倒西歪，口里喊著，“我還沒喝夠！”。
在倫敦泡酒吧是一種生活，不是一種風(fēng)情”。
倫敦著名的酒吧:
Dirty Dick's Pub 最著名的酒吧
地址：202 bishopsgate EC2
最近的地鐵站：Liverpool Street
The Red Lion馬克思和恩格斯曾去過的酒吧
地址：20 Great Windmill Street W1
最近的地鐵站：Piccadilly Circus
The Sherlock Holmes福爾摩斯酒吧
地址：10 Northumberland Street WC2
最近的地鐵站：Embankment
Lamb and Flag 英國(guó)最古老的酒吧
地址：33 Rose Street WC2
最近的地鐵站：Covent Garden
沒有啦
