報(bào)道說(shuō)英國(guó)人現(xiàn)在每天食用一百萬(wàn)份新鮮三文魚(yú)
養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展意味著以前一般人很難吃到的三文魚(yú)美食現(xiàn)在已變成一般大眾都可以享用的美味。蘇格蘭三文魚(yú)養(yǎng)殖者協(xié)會(huì)（Scottish Salmon Producers' Organisation）說(shuō)，英國(guó)人現(xiàn)在每天食用一百萬(wàn)份新鮮三文魚(yú)。
作為蘇格蘭核心產(chǎn)業(yè)的三文魚(yú)養(yǎng)殖在經(jīng)歷近兩年的滑坡之后，目前正逐漸恢復(fù)市場(chǎng)銷(xiāo)售份額，2007年的產(chǎn)量也將大幅度提高。
協(xié)會(huì)總裁錫德·帕騰（Sid Patten）說(shuō)，對(duì)那些依賴三文魚(yú)養(yǎng)殖的蘇格蘭高地社區(qū)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)好消息，也意味著養(yǎng)殖業(yè)的工作有了保障。
兩年前，北美科學(xué)家對(duì)北美、南美和歐洲的700條野生和飼養(yǎng)三文魚(yú)進(jìn)行了研究調(diào)查，他們完成的報(bào)告稱蘇格蘭養(yǎng)殖的三文魚(yú)帶有化學(xué)污染。批評(píng)人士還稱三文魚(yú)養(yǎng)殖會(huì)帶來(lái)環(huán)境問(wèn)題。
盡管蘇格蘭的三文魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)主立即駁斥了報(bào)告內(nèi)容不實(shí)，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)也向消費(fèi)者保證食用這些三文魚(yú)毫無(wú)問(wèn)題，但由于市場(chǎng)銷(xiāo)售滑坡，蘇格蘭高地偏遠(yuǎn)地區(qū)的三文魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)還是一度受到了需求萎縮的打擊。
持續(xù)增長(zhǎng)
蘇格蘭三文魚(yú)養(yǎng)殖者協(xié)會(huì)現(xiàn)在說(shuō)，三文魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)已走出了最困難的時(shí)期。
帕騰說(shuō)：“蘇格蘭的三文魚(yú)養(yǎng)殖在2004年開(kāi)始滑坡，但英國(guó)消費(fèi)者對(duì)三文魚(yú)的需求仍然處于不間斷的增長(zhǎng)之中�！�
他說(shuō)：“就目前來(lái)看，三文魚(yú)的銷(xiāo)售價(jià)格公道，2007年的生產(chǎn)估計(jì)也會(huì)呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的狀況，這對(duì)蘇格蘭西海岸和蘇格蘭島嶼社區(qū)居民來(lái)說(shuō)絕對(duì)是一個(gè)好消息�！�
這位蘇格蘭三文魚(yú)養(yǎng)殖者協(xié)會(huì)總裁表示，從世界范圍來(lái)看，前兩年由于銷(xiāo)售價(jià)格走低，三文魚(yú)養(yǎng)殖整體上出現(xiàn)滑坡，蘇格蘭養(yǎng)殖業(yè)因此需要重新審視行業(yè)的發(fā)展方向。
他說(shuō)，“從最近一兩年來(lái)看，三文魚(yú)的銷(xiāo)售不斷增長(zhǎng)，我們得確保今后的養(yǎng)殖產(chǎn)量能滿足消費(fèi)者的需求增長(zhǎng)�！�
創(chuàng)造就業(yè)
批評(píng)人士稱三文魚(yú)養(yǎng)殖會(huì)帶來(lái)環(huán)境問(wèn)題
但他承認(rèn)，蘇格蘭三文魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展受到了跨國(guó)公司的影響。
目前，在蘇格蘭經(jīng)營(yíng)三文魚(yú)養(yǎng)殖的跨國(guó)公司主要有“龐仕水產(chǎn)”（Pan Fish）和Marine Harvest，這些公司在歐洲、亞洲、北美和南美都有海產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。
蘇格蘭三文魚(yú)養(yǎng)殖者協(xié)會(huì)總裁帕騰說(shuō)，蘇格蘭應(yīng)該歡迎投資，不管投資來(lái)自何方。
但他也表示，該協(xié)會(huì)有責(zé)任支持獨(dú)立的養(yǎng)殖業(yè)主。
他說(shuō)：“重要的是要?jiǎng)?chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，讓那些從事三文魚(yú)養(yǎng)殖的社區(qū)受到鼓舞�！�
帕騰說(shuō)，“三文魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)在未來(lái)還將繼續(xù)增長(zhǎng)，并創(chuàng)造出更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。”
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