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英國最大食品展顯現出高級水果飲料

出處: 互聯網 , 已經有 人瀏覽過此頁面, 發表時間: 2010-11-26
 

   在倫敦舉辦的“國際食品展覽會”(IFE)上展現出,用acai為原料制成的飲料產品的數量在增多,這表明在英國用“高級水果”制成飲料的趨勢在加快。
    
    Acai莓,是一種紫色的漿果(類似草莓),富含抗氧化劑,還兼具有其他的保健作用;因此它也是增強保健的熱門水果之一,這種漿果屬于野生作物,生長在巴西的雨林之中。
    
    現在,正當石榴和藍莓都已經成為一種流行的飲料之時,以acai莓制作的飲料,也在英國慢慢地出現了。
    
    在上述IFE展覽會上,一家名為MangaJo的公司展出了一種acai莓的產品;該公司是一家生產涼茶的公司,它推出了一種綠茶飲料,里面含有acai莓(漿果)。
    
    講究保健的消費者們,在過去他們所喝的碳酸飲料和果汁,一般都是含糖份頗高;因此,消費者們現在都轉向飲用更好的保健飲料了。
    
    在英國,發展最快的飲料品牌,就是“Superfoods”系列,包括用石榴、藍莓和acai莓漿果制成的飲料。
    
    此外,還有在倫敦生產的一種旗艦(即指:最優良的)飲料,名為“Happy Monkey”,這是一種以acai莓的果漿與紅葡萄汁混合制成的飲料。
    
    這種黑色的濃飲料,不含GMO、農藥、人工色素和味劑以及防腐劑等不利健康的物質。
    
    據“Happy Monkey”公司的負責人稱,acai莓漿果氧化速度快,所以該公司必須在12小時之內完成采摘、制漿和冷凍的全過程,以保證產品的質量。
    
    這位負責人還說,一方面生產保健飲料,一方面還要注意環保問題,這種植物在亞瑪遜河是完全可以持續生長的。
    
    在英國,目前它所擁有的acai莓產品還不到5種;而美國所擁有的這種acai莓產品,至少比英國的多出一倍;并且美國和日本都在開發這種產品。
    
    在巴西國內,人們對這種產品的需求,也正在快速增加。
    
    由于這是野生作物,加之其他的“高級水果”(如藍莓等)又供應不足,且價格昂貴;因此這也導致了acai莓這種漿果莓,也維持在高價位上。
    
    供應與需求
    
    據上述負責人稱,目前在巴西大約有60家生產acai莓果漿的工廠,但是也只有少數幾家工廠可以快速和高效地進行生產加工。
    
    鑒于上述情況,需求量也將會偶爾超過這些工廠的供應能力;一旦供不應求的情況發生時,那樣的話,就會出現人工裁培這種作物了。
    
    在美國,消費者們現在還可以買到其他另外的“高級水果”,如:goji莓等。
    
    這種作物,原產于喜瑪拉雅山,而今卻已經能在美國大量生產了;這種作物,可用于制作飲料和在干果市場銷售。
    
    也就是說,相對而言acai莓依然是一種不為人知的產品,作為飲料的一種原材料,對于生產廠家來說,這種水果的供應至今還不成問題。
    
    然而,至少在若干年以后,人們就將會嚴肅地考慮人工栽培的問題了。
    
    而目前在英國,acai莓的生產正在發展中,而且勢頭十分強勁。

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