烹調(diào)之道大矣。原來它關(guān)乎學(xué)生的未來以及下一代的福祉。不懂烹飪的學(xué)生更有可能變成過胖。
英國(guó)的健康機(jī)構(gòu)、教師工會(huì)和兒童福利機(jī)構(gòu)都要求學(xué)校強(qiáng)制推行烹飪課。
包括英國(guó)心臟基金在內(nèi)的超過50個(gè)團(tuán)體說，這么多學(xué)生離校的時(shí)候不懂烹飪是個(gè)丑聞。
他們說，自愿參加的烹飪課無法指導(dǎo)那些最可能有飲食壞習(xí)慣的學(xué)生。
教育與技能部說，從2008年開始，學(xué)校必須提供烹飪課給有需要的學(xué)生。
這些機(jī)構(gòu)組成的兒童食物運(yùn)動(dòng)（Children’s Food Campaign）去函教育大臣艾倫?約翰遜（Alan Johnson）指出，他的前任露絲?凱利（Ruth Kelly）曾經(jīng)承諾在英格蘭學(xué)校的課程中規(guī)定烹飪?yōu)楸匦拚n。
但是教育與技能部說，凱利沒有作出這樣的承諾，但是歡迎校餐審議委員會(huì)提出的建議，就是應(yīng)該教導(dǎo)交到所有兒童如何準(zhǔn)備食物和實(shí)際的烹飪技巧。
教育及技能部發(fā)言人說，從2008年起，所有進(jìn)入中學(xué)的學(xué)生將可以參與這些課程，意味著學(xué)生有要求的話，學(xué)校就有責(zé)任提供。
“無知的怪圈”
不過，很多高調(diào)要求烹飪課的機(jī)構(gòu)，例如英國(guó)牙齒健康基金會(huì)（British Dental Health Foundation）、全國(guó)肥胖論壇（National Obesity Forum）、英國(guó)醫(yī)療協(xié)會(huì)（British Medical Association）、地球之友（Friends of the Earth）等都認(rèn)為這樣做得不夠。
他們給艾倫?約翰遜的函件說：“這么多離校的年輕人不懂得準(zhǔn)備一頓簡(jiǎn)單的飯餐，這是個(gè)全國(guó)丑聞。不良的飲食是目前國(guó)民肥胖情況加劇的主要原因。”
這些機(jī)構(gòu)說：“那么，那些不懂基本烹飪技巧的人很可能短命，因?yàn)樗麄冎荒苜徺I昂貴但高油、高糖、高鹽的便餐，并且把這種行為傳給他們的下一代�！�
這些機(jī)構(gòu)又說，過去十五年，英國(guó)離校學(xué)生絕少或完全沒有一點(diǎn)煮食的實(shí)際能力。
他們的函件說：“很多這些兒童現(xiàn)在已經(jīng)為人父母，除非他們?cè)诩业臅r(shí)候曾經(jīng)得到這方面的教導(dǎo)，否則他們沒有能力照顧自己，更遑論其他需要他們照顧的人了�！�
他們說：“現(xiàn)在急需打破這個(gè)無知和不良飲食的怪圈。這個(gè)怪圈的形成是因?yàn)槲覀儧]有在學(xué)校教導(dǎo)兒童基本生活技巧�！�
教育與技能部發(fā)言人說：“我們正在把教導(dǎo)兒童實(shí)際烹飪技巧列為優(yōu)先項(xiàng)目�！�
他說：“這是為什么我們會(huì)要求資格與課程局考慮所如何通過廣泛的課程審議，在中學(xué)更加注重教導(dǎo)兒童實(shí)際烹飪技巧。”
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